茶叶是很多人钟爱的饮品,但若保管不善,吸水受潮就会导致茶叶失去香、味,严重时甚至发霉。那么,当茶叶受潮时,我们应该如何处理呢?
1. 阳光曝晒:将受潮的茶叶放在阳光下曝晒,可以让阳光中的紫外线破坏茶叶中的各种成分,从而影响茶叶的外形和色、香、
2. 微波炉煨烤:将受潮的茶叶放入微波炉中,每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。这种方法可以改变茶叶的香味,还可以杀菌。
3. 电饭锅烤:将受潮的茶叶放入电饭锅中,用煤气炉上的最小火烤热,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。这种方法适用于轻度受潮的茶叶,但需注意不要破坏茶叶的完整度。
4. 铁锅炒:用铁锅炒受潮的茶叶,先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。这种方法适用于轻度受潮的茶叶,但需注意不要破坏茶叶的完整度。
5. 烘焙机烘:将受潮的茶叶放入烘焙机中,用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。这种方法适用于轻度受潮的茶叶,但需注意不要破坏茶叶的完整度。
6. 快速风干:将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。这种方法适用于轻度受潮的茶叶,但需注意不要破坏茶叶的完整度。
总之,当茶叶受潮时,我们可以采取上述方法进行处理。不过,在处理过程中,要注意温度不能太高,保持在40-60度左右最好。同时,干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味,盛装茶叶的容器、遮盖物也必须干净、无油、无异味。在处理过程中,还要避免茶叶受到化学物质的污染,以免影响茶叶的原味。